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Recette Pizza XXL

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Préambule : Les repas en grand comité sont divins pour leur côté convivial mais il n'est pas toujours évident de composer son repas. Avec cette pizza XXL riche en saveurs au jambon, anchois et tomates, la solution est toute trouvée !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 500 g de pâte à pizza,
  • 4 c. à soupe de concentré de tomates,
  • 200 g d'emmental râpé,
  • 20 filets d'anchois à l'huile,
  • Poivre du moulin,
  • 20 olives noires,
  • 2 tranches de jambon de Paris,
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 oignons émincés,
  • 1 feuille de laurier,
  • 3 petites tomates,
  • 1 grande boîte de pulpe de tomates,
  • 1 c. à café d'origan,
  • 3 brins de thym frais,
  • Sel

Préparation de la recette Pizza XXL étape par étape:

  • 1Portez une sauteuse additionnée d'un peu d'huile d'olive à feu doux et faites-y fondre les oignons émincés avant de joindre la pulpe de tomates ainsi que son jus et le concentré. Parsemez d'origan, plongez le laurier et remuez bien à la spatule.
  • 2Passez à feu doux et laissez mitonner pendant environ 35 minutes, en veillant à brasser de temps à autre, jusqu'à obtenir une sauce tomate assez consistante.
  • 3Profitez de cet intervalle pour déposer les anchois sur un papier absorbant afin de les égoutter puis lavez les tomates et tranchez-les finement avec un couteau fin bien aiguisé. Emincez également le jambon et étalez votre pâte sur une plaque à pizza ou une lèchefrite.
  • 4Lorsque la sauce tomate est prête, ôtez le laurier, assaisonnez et placez en attente jusqu'à tiédissement, après quoi vous en recouvrirez la pâte en prenant soin d'éviter les bords.
  • 5Ajoutez le jambon puis les tomates, parfumez de thym et assaisonnez légèrement. Dispersez enfin le fromage râpé, les anchois et les olives et enfournez un quart d'heure à 210°C.

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