Page FacebookRecette Quiche Lorraine 3 Personnes
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Préambule : Cette quiche Lorraine, truffée de dés de poitrine fumée rissolés, est conçue pour régaler 3 personnes. Vous pourrez bien sûr adapter la recette selon le nombre de gourmands à table, pour cela, multipliez les ingrédients en conséquence.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:
- 1 pâte brisée,
- 3 oeufs,
- 1 jaune d'oeuf,
- 100 g de gruyère,
- 200 g de poitrine fumée,
- 10 cl de crème entière,
- 25 g de beurre,
- 20 cl de lait,
- 1 oignon,
- 1 pincée de noix de muscade râpée,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Quiche Lorraine 3 Personnes étape par étape:
- 1Epluchez et détaillez l'oignon en petits morceaux. Déposez la pâte dans un plat à tarte en la faisant bien adhérer aux parois et faites des petits trous sur le fond pour éviter qu'elle ne gonfle lors de la cuisson. Coupez la poitrine fumée en petits cubes.
- 2Placez les oeufs et le jaune dans une terrine et battez-les en omelette tout en y versant la crème, le lait, la muscade et une pincée de sel et poivre.
- 3Faites fondre le beurre dans une poêle sur feu vif et faites rissoler les morceaux de poitrine en les mélangeant bien. Ajoutez les oignons, placez un couvercle, poursuivez la cuisson pendant cinq minutes.
- 4Versez les morceaux de poitrine et d'oignon rissolés sur la pâte dans le moule, recouvrez avec l'appareil à base de lait et saupoudrez la surface de gruyère râpé.
- 5Faites cuire votre quiche pendant quarante minutes dans votre four préchauffé à 180°C (thermostat 6), laissez-la refroidir quelques instants sur une grille et démoulez-la sur un plat avant de servir.
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