Recette › Entrée › Quiche Lorraine › Quiche Lorraine 4 Oeufs

Préambule : Quatre oeufs vous permettront de réaliser une quiche Lorraine à l'appareil généreux, que vous trufferez de lardons et d'oignons. Cette quiche s'apprécie chaude ou tiède et accompagnée d'une salade verte, pour un repas à la fois complet et équilibré.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 4 oeufs,
• 180 g de lardons,
• 1 pâte brisée,
• 200 g de gruyère râpé,
• 50 cl de crème fraiche,
• 1 oignon,
• poivre

Préparation de la recette Quiche Lorraine 4 Oeufs étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7/8). Couchez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond de quelques trous avec une fourchette.
• 2Epluchez et émincez l'oignon. Faites chauffer une poêle antiadhésive sans y ajouter de matière grasse et faites-y rissoler les lardons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• 3Clarifiez un oeuf, placez le jaune dans un saladier, ajoutez-y les trois oeufs restants et fouettez-les en omelette tout en y versant la crème, le mélange de lardons et d'oignons, 50 g de gruyère râpé et un tour de poivre.
• 4Transvidez l'appareil dans le moule, parsemez le gruyère râpé restant en surface, déposez votre quiche au four pour quarante minutes de cuisson et servez aussitôt.

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