Page FacebookRecette avec choucroute
4 recettes, 2 notes
La choucroute, ou chou blanc lacto fermenté, possède des qualités nutritionnelles très importantes. Elle peut être conservée très longtemps sans agent conservateur. Ce sont les bactéries de type lactique qui apporte toutes ces qualités à la choucroute. La choucroute s'accompagne généralement d'un mélange de charcuterie mais de nombreuses variantes existent.
Spaetzle Choucroute
50 min
Originaires d'Alsace, nous vous proposons d'accommoder vos spaetzles maison avec de la choucroute crue, des oignons et des lardons pour un mélange de texture et de saveur incomparables. Ce plat équilibré très local sera parfait en repas principal, mais libre à vous de l'accompagner d'un rôti de porc tendre à souhait.
Pintade sur Lit de Choucroute
1 h 45 min
Vous voulez changer le goût de la traditionnelle choucroute alsacienne ? Avec une note sucrée grâce à la présence du raisin, ce mets fera le bonheur des gourmets et des gourmands.
Veau à l'Ancienne
35 min
Les amateurs de ris de veau apprécieront cette recette de veau à l'ancienne, dont la sauce légèrement relevée de moutarde saura faire frissonner les papilles ! Facile et rapide à cuisiner, ce met de choix se suffit à lui-même grâce à son accompagnement de chou fermenté, mais les plus gourmands lui ajouteront des pommes de terre vapeur !
Gigot d'Agneau Genièvre
25 min
Il ne vous fera que peu d'ingrédients pour préparer un gigot d'agneau genièvre. C'est une recette originale et savoureuse, qu'un cuisinier débutant n'aura aucun mal à effectuer grâce à sa facilité de réalisation. Ce plat sera tout particulièrement apprécié en automne ou en hiver, lors d'un simple repas de famille.