Page FacebookRecette avec merlan
4 recettes, 5 notes
Le merlan est un poisson à chair blanche très consommé mais qui est fragile lors de la cuisson. On le trouve facilement sur les étals des poissonniers, entiers ou en filets. Accompagné de légumes ou dans une terrine de poissons, le merlan deviendra le temps d'un repas le roi de la table.
Gratin de Poisson Sauce Nantua
1 h 15 min
Vous aimerez certainement ce gratin de poisson si vous aimez la sauce Nantua. Présenté en cocottes individuelles, chaque gratin est cerclé d'un filet de poisson. Recette originale qui contient du Cognac et du vin blanc.
Terrine de Poisson en Gelée
40 min
Un festival de saveurs pour cette terrine de poisson préparée en gelée agrémentée d'épices et aromates divers et variés. Préparez cette recette la veille car elle prendra toute une nuit pour bien figer au frais.
Terrine de Poisson sans Jaune d'Oeuf
1 h 20 min
Un festival de saveurs dans cette recette de terrine à base de merlan, blancs d'oeufs et crème liquide dans laquelle vous retrouverez des épices telles que le curcuma, safran, piment de Cayenne, pesto rouge et poivre vert.
Terrine de Poisson et St Jacques
40 min
Les coquilles Saint-Jacques apportent une touche raffinée à cette terrine de merlan, prête en un tour de main que vous cuirez et servirez dans des moules individuels. Le tout nappé d'une onctueuse sauce à la crème fraîche, moutarde et jus de citron.