Recette Terrine de Poisson sans Jaune d'Oeuf

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Préambule : Un festival de saveurs dans cette recette de terrine à base de merlan, blancs d'oeufs et crème liquide dans laquelle vous retrouverez des épices telles que le curcuma, safran, piment de Cayenne, pesto rouge et poivre vert. La recette Terrine de Poisson sans Jaune d'Oeuf a été imprimée 16 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Terrine de Poisson sans Jaune d'Oeuf étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5/6). Préparez une terrine en l'enduisant d'un peu de beurre ou en la tapissant de papier sulfurisé.
  • 2Placez les filets de merlan préalablement coupés en morceaux, dans le bol d'un mixeur et réduisez-les finement en purée.
  • 3Intégrez les blancs d'oeufs un à un tout en continuant de mixer puis la crème progressivement. Homogénéisez bien la préparation avant de la répartir dans trois bols.
  • 4Agrémentez chaque préparation avec les épices : versez dans la première une pincée de piment de Cayenne et de poivre vert, dans la seconde un soupçon de safran et dans la dernière une pincée de pesto rouge.
  • 5Mélangez chaque préparation pour bien y intégrer les épices et façonnez votre terrine en y intercalant les trois couches de préparations.
  • 6Placez la terrine au four pour une heure de cuisson. Laissez refroidir, démoulez et laissez-la figer au frais avant dégustation.

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