Page FacebookRecette de Viande avec fenouil
4 recettes, 8 notes
Bulbe de légume au léger parfum anisé trop souvent ignoré dans les préparations culinaires, le fenouil peut cependant se cuisiner de très nombreuses manières, et sublimer ainsi agréablement vos recettes de viande avec fenouil : à l'ail au four, caramélisé en compotée, braisé à la poêle, en papillotes ou en gratin...
Paupiette de Porc en Cocotte
40 min
La paupiette est une tranche fine de viande recouverte d'une farce, roulée à la cuisson. Le choix de la viande se fait entre le boeuf, le veau, la volaille, mais aussi le porc, ce qui permet d'élaborer un plat savoureux, peu onéreux, parfait pour un dîner entre amis. La cuisson de la paupiette de porc en cocotte apporte du moelleux à la viande qui mijote dans son jus.
Côte de Veau Epaisse
30 min
Une recette facile à réaliser qui sent bon le soleil. Elle peut être servie en diner ou accompagnée de pommes de terre rissolées ou de riz pour un déjeuner copieux. Les quantités peuvent être doublées ou triplées sans pour autant augmenter le temps de cuisson.
Pintade Gambas
45 min
C'est une recette originale, légère et facile à réaliser avec un parfum créole qui vous est proposée. Les gambas, les épices et le lait de coco apportent une touche exotique aux filets de pintade.
Foie Gras Nouvel An
50 min
Cette recette de cailles rôties au foie gras accompagnées d'un confit de châtaignes marie les plus succulents mets du Sud-Ouest : une recette gourmande et festive, idéale pour un repas de Saint-Sylvestre.