Recette Côte de Veau Epaisse

Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 1 côte de veau de 200g,
• 1 tomate,
• 1 oignon,
• 1/2 poivron rouge,
• 1 courgette fine,
• 1 petit fenouil,
• 1 gousse d'ail,
• 10cl de fond de veau,
• 2 c. à soupe de vin rosé,
• 2 c. à soupe d'huile de tournesol,
• 1 noix de beurre,
• 1 trait d'huile d'olive,
• 1 c. à soupe de crème fraiche,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Côte de Veau Epaisse étape par étape:

• 1Découper les légumes en petits cubes et émincer l'oignon après les avoir épluchés bien sûr.
• 2Les faire revenir dans l'huile d'olive et presser l'ail dessus. Saler poivrer et laisser cuire à feu doux encore 10 min en remuant régulièrement.
• 3Dans une autre poêle, faire fondre le beurre avec l'huile de tournesol pour y faire cuire la côte de veau épaisse. La dorer 5 min de chaque côté maxi, pour que le coeur reste rosé.
• 4Retirer la côte du feu et la découper en fine tranches
• 5Se servir de la même poêle pour la sauce en y versant le vin à feu vif, puis le fond de veau et la crème et laisser monter à ébullition.
• 6Saler poivrer légèrement.
• 7Présenter sur deux assiettes en posant la viande sur un lit de légume et ajouter la sauce
  

Donnez une note à cette recette:

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Veau à la Normande

35 min

La gastronomie française s'enrichit au fil des saveurs proposées par les différentes régions. Les amateurs ont ainsi l'opportunité de déguster des plats atypiques réalisés avec des produits du terroir comme le veau à la normande.

5 notes 

Côte de Veau au Four

45 min

Très typée, cette recette de côte de veau au four est à réserver aux amateurs de sensations fortes, qui apprécient la moutarde ! Facile et rapide à préparer, elle s'accompagnera agréablement d'une poêlée de pommes de terre sautées, de girolles persillées, ou de fagots de haricots verts.

18 notes 

Côte de Veau à la Poêle

23 min

La côte de veau à la poêle est une recette facile et rapide. En fonction de son accompagnement, elle peut être plus ou moins légère. En effet, accompagnée de légumes, la côte de veau poêlée est parfaite pour un dîner sain et peu copieux. Accompagnée de riz, pâtes ou autres féculents, cette recette est idéale pour un déjeuner riche en protéines et sucres lents.
Au niveau du budget nécessaire, la côte de veau à la poêle est moyennement chère.

13 notes