Recette Pintade Gambas

0 note

Préambule : C'est une recette originale, légère et facile à réaliser avec un parfum créole qui vous est proposée. Les gambas, les épices et le lait de coco apportent une touche exotique aux filets de pintade.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Pintade Gambas étape par étape:

  • 1Préchauffez le four à 180°C. Emincez le gingembre et réservez-le.
  • 2Dans une sauteuse, faites revenir les filets de pintade avec une cuillère à soupe d'huile pour qu'ils dorent de tous les côtés.
  • 3Salez et poivrez puis passez au four 10 minutes.
  • 4Lavez le fenouil et émincez-le en tranches de 5 millimètres.
  • 5Dans une sauteuse, faites revenir les tranches de fenouil dans une noix de beurre en les retournant pour les faire colorer sur les 2 faces.
  • 6Arrosez avec 20 cl de bouillon de volaille. Laissez mijoter à feu doux 5 minutes.
  • 7Décortiquez les gambas en gardant l'extrémité de la queue. Enlevez le boyau en incisant la queue.
  • 8Faites sauter les gambas dans une cuillère à soupe d'huile, 4 minutes sur chaque côté. Assaisonnez puis réservez au chaud dans un papier d'aluminium.
  • 9Dans la même sauteuse, faites revenir le gingembre ciselé.
  • 10Ajoutez le lait le coco, les 5 cl de bouillon restant et le curry. Faites bouillir 3 minutes puis ajoutez un filet de jus de citron vert. Salez et poivrez si nécessaire.
  • 11Détaillez finement les filets de pintade. Dressez-les sur un plat en intercalant la viande et le fenouil. Disposez les gambas et versez un trait de sauce dessus.
  • 12Servez chaud.

Imprimez la recette Pintade Gambas:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Pintade dans Ultra Plus

1 h 25 min
Cette recette de pintade cuite en cocotte Tupperware Ultra Plus est idéale pour une cuisine diététique qui reste savoureuse et généreuse en sauce. Elle assure une volaille tendre et dorée sans ajout de matières grasses.
5 notes 

Pintade Moelleuse

50 min
Rapide, facile, cette préparation de pintade est très moelleuse grâce au yaourt qui va imprégner les chairs et les rendre encore plus savoureuses. A servir accompagnée de pommes, de châtaignes grillées ou de tagliatelles.
8 notes 

Pintade Désossée Farcie

2 h 40 min
Une belle recette de pintade désossée, farcie de champignons, de marrons et de pommes, cuite au four avec une sauce goûteuse. Plaisir assuré pour l'amateur de cuisine comme pour le palais des convives.
4 notes