Recette Roulé Salé pour Apéritif

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

• 6 oeufs,
• 250 g de cream cheese type Philadelphia,
• 75 g de farine,
• 45 g de gruyère râpé ,
• 90 ml d'huile,
• 25 g de paprika,
• 30 g d'épinards,
• 30 g de crème fleurette,
• 12 cl de crème fraiche,
• 12 g de levure chimique,
• 1/2 citron,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Roulé Salé pour Apéritif étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
• 2Travaillez le Philadelphia à la spatule dans une terrine, ajoutez-y la crème, une pincée de sel et poivre sans cesser de mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Réservez.
• 3Munissez-vous de trois petits saladiers et versez dans chaque 25 g de farine, deux oeufs, 30 ml d'huile, 10 g de crème aigre (préparée en mélangeant la crème fleurette avec le jus du demi-citron, puis assaisonnée), une pincée de sel et 4 g de levure chimique tout en mélangeant au fouet.
• 4Intégrez dans un premier saladier les épinards toujours en mélangeant, dans le second le paprika et dans le dernier le gruyère râpé.
• 5Etalez les pâtes en alternance sur la plaque sous forme de bandes diagonales (afin d'obtenir l'effet de couleur escompté) et placez le biscuit au four pour 25 minutes de cuisson. A l'issue, enroulez-le dans un torchon propre et humide jusqu'à refroidissement complet.
• 6Déroulez le biscuit du torchon, recouvrez-le de crème au Philadelphia, roulez-le à nouveau fermement sur lui-même, emballez-le de film plastique et placez-le au frais pendant au moins une heure avant de le découper en tranches.

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