Recette › Salade › Salade de Blé › Salade de Blé aux Crevettes

Préambule : Les saveurs sont multiples dans cette salade de blé où les crevettes roses s'associent au melon, tomates cerise, concombre et asperges vertes. Résultat, une salade fraîche au goût sucré-salé qui ne sera pas pour vous déplaire.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 300 g de crevettes roses décortiquées,
• 300 g de blé,
• 2 petites échalotes,
• 1 petit melon,
• 1 bocal d'asperges vertes,
• 1 petit concombre,
• 15 tomates cerises,
• 60 ml d'huile d'olive,
• 45 ml de vinaigre,
• 1 c. à soupe de moutarde,
• persil,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Salade de Blé aux Crevettes étape par étape:

• 1Versez le blé dans une casserole d'eau portée à ébullition pour une dizaine de minutes de cuisson.
• 2Epluchez et émincez l'échalote au couteau. Détaillez les asperges en morceaux après les avoir préalablement égouttées.
• 2Coupez la chair du melon en cubes et faites de même avec le concombre après l'avoir épluché. Lavez, séchez et ciselez quelques brins de persil. Lavez et séchez les tomates cerise.
• 4Egouttez le blé dans une passoire et versez-le dans un saladier. Emulsionnez l'huile d'olive avec le vinaigre et la moutarde, ajoutez une pincée de sel et poivre, une bonne cuillère à soupe d'eau et les échalotes. Mélangez et versez la vinaigrette dans le saladier.
• 5Intégrez dans le saladier les crevettes, le melon, le concombre, les asperges et les tomates cerise entières. Ajoutez le persil et mélangez votre salade avant de la placer au frais.

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