Recette › Salade › Salade de Blé › Salade de Blé aux Légumes

Préambule : Préparez une délicieuse salade de blé que vous agrémenterez de légumes : petits pois, courgette, lentilles vertes et poivron. Réservez votre salade quelques heures au frais avant de la servir pour bien en apprécier le goût. La recette Salade de Blé aux Légumes a été imprimée 14 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

• 250 g de blé,
• 160 g de petits pois,
• 1 poivron vert,
• 160 g de lentilles vertes,
• 1 courgette,
• 1 citron,
• 3 c. à soupe de basilic,
• 2 petites échalotes,
• ciboulette,
• curry,
• cumin,
• coriandre,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Salade de Blé aux Légumes étape par étape:

• 1Faites cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante pendant cinq minutes. Au bout de ce temps, ajoutez les petits pois et laissez cuire le tout une dizaine de minutes supplémentaires.
• 2Dans le même temps, faites cuire le blé dans une casserole d'eau salée portée à ébullition pendant une quinzaine de minutes.
• 3Lavez et détaillez la courgette et le poivron en petits cubes. Epluchez et émincez finement les échalotes. Versez le tout dans un saladier.
• 4Pressez le citron. Lavez, séchez et ciselez quelques feuilles de basilic et brins de ciboulette.
• 5Egouttez successivement le blé et le mélange de petits pois et lentilles. Ajoutez-les dans le saladier.
• 6Arrosez la salade de jus de citron, ajoutez une pincée de cumin, coriandre et curry. Salez, poivrez et mélangez délicatement votre salade. Parsemez de ciboulette et basilic et placez-la au frais avant de servir.

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