Recette › Salade › Salade de Pates › Salade de Pates Perles

Préambule : Découvrez une autre façon de déguster des pâtes perles, traditionnellement dédiées aux potages. En effet dans cette recette, vous les préparerez en salade, accompagnée de surimi, d'oeufs de lompes, d'échalotes, de ciboulette et d'une onctueuse sauce au fromage blanc.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 300 g de tapioca ou perles du japon,
• 225 g de fromage blanc,
• 300 g de surimi,
• 3 c. à soupe d'oeufs de lump,
• 3 échalotes,
• 1 citron,
• 1 petite botte de ciboulette,
• 20 ml d'huile de colza,
• 1 c. à soupe et demie de moutarde,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Salade de Pates Perles étape par étape:

• 1Faites bouillir une casserole d'eau salée et faites-y cuire les perles pendant sept minutes. Epluchez et émincez les échalotes. Lavez, séchez et ciselez la ciboulette. Hachez finement le surimi au couteau.
• 2Pressez le citron. Placez le fromage blanc dans un bol et mélangez-le avec la moutarde, le jus de citron, l'huile et une pincée de sel et poivre. Réservez la sauce au réfrigérateur.
• 3Egouttez les perles, passez-les sous un filet d'eau froide et intégrez-y le surimi, les échalotes, la ciboulette, les oeufs de lompes et la sauce au fromage blanc.
• 4Placez votre salade au réfrigérateur pendant une heure au minimum avant de la savourer.

Imprimez la recette Salade de Pates Perles:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: