Recette Souris d'Agneau Braisée

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Préambule : Cette recette de souris d'agneau braisée est très simple à réaliser. Elle ne demande que peu d'ingrédients, mais la cuisson de 5 heures vous laisse une viande très tendre et savoureuse. Vous pourrez accompagner ce plat de simples légumes verts, d'un écrasé de pommes de terre fait maison, ou de poivrons grillés. La recette Souris d'Agneau Braisée a été imprimée 11 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Souris d'Agneau Braisée Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Souris d'Agneau Braisée étape par étape:

  • 1Préchauffer le four à thermostat 120°C ou 250°F.
  • 2Etaler sur la lèchefrite du papier aluminium ou du papier sulfurisé, en quantité suffisante pour emballer la viande.
  • 3Badigeonner l'épaule d'huile, puis poivrer et saler.
  • 4Sur le papier, mettre les gousses d'ail en chemise et la moitié du romarin. Poser la viande par-dessus, et recouvrir avec l'autre moitié du romarin.
  • 5Emballer la viande avec le papier en faisant une papillote. Fermer le papier de façon hermétique.
  • 6Enfourner et laisser cuire 5 heures.
  • 7Lorsque la cuisson est terminée, sortir du four.
  • 8Ouvrir la papillote et récupérer le jus. Servir la viande en tranche, nappée de sauce avec une gousse d'ail.

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