Recette Tartiflette Savoie

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Préambule : Envie d'une véritable tartiflette traditionnelle maison, simple à faire ? Amateur de plats d'hiver généreux, gourmands et de reblochon à déguster au coin du feu l'âme champêtre ? Cette recette est faite pour vous !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Tartiflette Savoie étape par étape:

  • 1Dans une grande marmite, portez l'eau à ébullition et mettez les pommes de terre à cuire avec leur peau, en les ayant lavées au préalable, pendant environ 20 minutes ; cette fine pellicule permet de conserver les minéraux et les vitamines à l'intérieur de la chair.
  • 2Pendant ce temps, faites légèrement revenir les lardons dans une poêle à feu vif, sans ajouter de matière grasse, pour qu'ils soient juste dorés.
  • 3Epluchez vos pommes de terre et coupez-les en tranches. Il n'est pas nécessaire de les rincer après cuisson, l'amidon présent dans les pommes de terre donnera à votre préparation une meilleure cohésion.
  • 4Préchauffez le four à une température de 180°C. Frottez votre plat à four généreusement avec de l'ail et beurrez-le.
  • 5Coupez votre fromage en 2 parties identiques. Dans le grand plat à four, réalisez une première couche composée de pommes de terre, de lardons, d'ail, de sel, de poivre. Etalez un peu de crème fraîche et recouvrez par des morceaux de reblochon détaillés dans un des deux disques.
  • 6Réalisez cette opération une seconde fois puis faites cuire votre tartiflette pendant 20 minutes, plus ou moins selon votre four.

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