Recette › Apéritif › Beignet Salé › Accras sans Friture

Préambule : Si l'étape du bain de friture vous rebute pour préparer des accras maison, vous n'aurez plus d'excuse avec cette recette d'accras cuits au four. Moins gras mais tout aussi fondants, ces accras devraient devenir un incontournable de vos apéritifs! La recette Accras sans Friture a été imprimée 89 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 300 g de morue,
• 1 oeuf,
• 100 g de farine,
• 2 cuillères à café de levure chimique,
• 1 oignon,
• 2 gousses d'ail,
• 1 pointe de piment d'Espelette,
• 1 cuillère à soupe de persil,
• 1 cuillère à soupe de ciboulette

Préparation de la recette Accras sans Friture étape par étape:

• 1La veille, préparez la morue : plongez-la dans un saladier rempli d'eau et changez l'eau au moins deux fois pour la dessaler.
• 2Le lendemain, faites cuire la morue dans une grande casserole d'eau froide. Une fois l'eau à ébullition, baissez le feu et laissez cuire encore 5 à 8 minutes. Egouutez les morues puis enlevez leurs arêtes et émiettez-les.
• 3Préchauffez le four à 200°.
• 4Pelez l'ail et l'oignon puis hachez-les avec la ciboulette et le persil.
• 5Mélangez la farine avec la levure, l'oeuf (et si besoin un peu d'eau). Ajoutez la morue, le mélange de condiments et assaisonnez. Mélangez de manière à obtenir une pâte lisse et homogène.
• 6Sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, réalisez, à l'aide de deux cuillères des petites boules de pâte à accras, assez espacées.
• 7Enfournez les accras pour 16 à 18 minutes. Une fois dorés, sortez-les du four et servez chaud !

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