Recette Antipasti Légumes Grillés

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Préambule : Ces antipasti à servir chauds, et arrosés de vinaigre de Xérès, constituent un délicieux hors-d'oeuvre sain. Ils sont composés de légumes (aubergine, tomates cerise, poivron, oignon et courgette) badigeonnés d'huile d'olive et grillés au four.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

Préparation de la recette Antipasti Légumes Grillés étape par étape:

  • 1Préparez les légumes : Lavez et videz les poivrons puis coupez-les en quatre. Epluchez les oignons et coupez-les en deux. Lavez les courgettes et l'aubergine, puis coupez-les en tranches. Passez les tomates cerise sous l'eau.
  • 2Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé. Allumez le four en mode grill.
  • 3Enduisez généreusement les légumes avec l'huile d'olive et disposez-les côte à côte sur la plaque.
  • 4Mettez les légumes au four quelques minutes en prenant soin de retourner chaque légume en cours de cuisson.
  • 5Versez une bonne quantité de vinaigre de Xérès sur vos antipasti disposés dans un plat. Servez chaud pour une explosion de saveurs en bouche.

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