Recette › Entrée › Aumonière Salée › Aumonière Crevette

Préambule : Il existe de nombreuses recettes d'aumônières, en voici une à base de crevettes, de poireaux, d'oeufs durs, de tomates et de mozzarella. Elles constitueront un hors-d'oeuvre complet voir même un repas, accompagnées d'une salade. Servez ces aumônières chaudes dès la sortie du four.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 150 g de crevettes décortiquées,
• 330 g de mozzarella,
• 300 g de poireaux,
• 6 feuille de brick,
• 3 oeufs,
• 300 g de tomates,
• 15 cl d'huile d'olive,
• 35 g de beurre,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Aumonière Crevette étape par étape:

• 1Faites cuire les oeufs 10 minutes dans une casserole d'eau portée à ébullition, pas une minute de plus. Détaillez la mozzarella en fines tranches.
• 2Préparez les poireaux : nettoyez-les de façon à ne conserver que les plus belles feuilles et coupez-les sur toute leur longueur et taillez de fines rondelles. Lavez, séchez et coupez les tomates en tranches.
• 3Arrêtez la cuisson des oeufs durs en les plongeant dans un récipient d'eau froide. Mettez une poêle à chauffer avec le beurre et faites cuire les poireaux quelques minutes jusqu'à ce qu'ils atteignent une texture fondante. Réservez.
• 4Imbibez chaque feuille de brick avec l'huile d'olive au pinceau. Écalez et coupez les oeufs durs en tranches.
• 5Déposez 2 rondelles d'oeufs au coeur de chaque feuille de brick et répartissez les poireaux. Déposez enfin les crevettes, les tomates et recouvrez de mozzarella. Repliez pour donner forme à vos aumônières et fermez-les avec un lien alimentaire.
• 6Déposez les aumônières sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et laissez cuire dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 20 minutes.

Imprimez la recette Aumonière Crevette:

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