Recette Aumonière Foie Gras

0 note

Préambule : Épatez vos convives en leur proposant ces aumônières généreusement garnies de pommes poêlées, de noix grillées et d'une tranche de foie gras. Une entrée sucrée-salée chic et fondante qui aura forcément sa place dans vos menus de fin d'année.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

Préparation de la recette Aumonière Foie Gras étape par étape:

  • 1Écrasez les cerneaux de noix au pilon. Lavez, épluchez et retirez le trognon des pommes puis coupez-les en petits cubes.
  • 2Faites chauffer une poêle sans matière grasse et faites griller les noix concassées quelques instants. Retirez de la poêle et réservez.
  • 3Mettez 40 g de beurre à chauffer dans la poêle et versez les cubes de pomme. Laissez rissoler 5 à 6 minutes puis déglacez avec le vinaigre balsamique. Terminez la cuisson 3 à 4 minutes tout en remuant le contenu de la poêle à l'aide d'une cuillère en bois.
  • 4Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7) et tapissez la plaque de cuisson de papier sulfurisé. Faites fondre le beurre restant dans une casserole à feu doux.
  • 5Préparez les aumônières : décollez les feuilles de brick de leur papier et enduisez-les de beurre fondu au pinceau de cuisine. Déposez au coeur de chaque feuille un peu de pommes, saupoudrez de noix grillées et recouvrez d'une tranche de foie gras.
  • 6Liez vos aumônières avec un peu de ficelle alimentaire et enfournez-les de 12 à 15 minutes en surveillant bien la cuisson. A servir dès la sortie du four !

Imprimez la recette Aumonière Foie Gras:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Filet de Boeuf Wellington Foie Gras

Filet de Boeuf Wellington Foie Gras
45 min
Le boeuf est une viande très facile à préparer notamment avec des sauces ou du foie gras. Ce dernier donne une touche festive au plat que les convives pourront savourer pour le réveillon de Noël. La recette du filet de boeuf wellington foie gras est très facile à réaliser et ne demande que quelques minutes pour la préparation.
12 notes 

Sauce pour Tournedos Rossini

50 min
Viande de prestige, le tournedos de boeuf est accompagné d'un foie gras fondant avec une délicieuse sauce au noilly. Une recette exceptionnelle qui se prête parfaitement aux grandes occasions.
3 notes 

Aumonière Feuille de Brick Foie Gras

35 min
Ces aumônières très raffinées à base de feuilles de brick garnies de foie gras et de poires seront idéales pour ouvrir un repas de fête. N'hésitez pas à bien enduire vos aumônières de beurre fondu avant leur cuisson au four, ainsi elles seront bien dorées et croustillantes.
8 notes