Recette Filet de Boeuf Wellington Foie Gras

12 notes

Préambule : Le boeuf est une viande très facile à préparer notamment avec des sauces ou du foie gras. Ce dernier donne une touche festive au plat que les convives pourront savourer pour le réveillon de Noël. La recette du filet de boeuf wellington foie gras est très facile à réaliser et ne demande que quelques minutes pour la préparation.
La recette Filet de Boeuf Wellington Foie Gras a été imprimée 281 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Filet de Boeuf Wellington Foie Gras Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Filet de Boeuf Wellington Foie Gras étape par étape:

  • 1– Dans une poêle, ajouter l’huile et faites revenir le filet de boeuf, assaisonner avec le sel et le poivre.2– Hacher les échalotes et les champignons et les faire revenir dans une poêle.3– Incorporer le cognac et 5 cl de porto, laisser chauffer quelques minutes puis ajouter la crème. Saler et poivrer puis placer la préparation au réfrigérateur.4– Dans une casserole, faites chauffer le beurre et lorsqu'il brunit, verser la farine puis l’eau, le sel, et les 10 cl de porto. Remuer et laisser réduire la sauce.5– Etaler la pâte feuilletée et étaler au centre la moitié de la préparation à base de champignons. Placer la viande par dessus, l'enduire de foie gras puis la recouvrir du restant de champignons.6– Refermer la pâte et coller les bords avec le jaune d’oeuf. Utiliser le restant du jaune d'oeuf pour dorer la croûte.8– Placer le feuilleté dans le four préchauffé à une température de 250 degrés pendant 25 minutes. Servez bien chaud avec la sauce Porto que vous aurez réchauffée.

Imprimez la recette Filet de Boeuf Wellington Foie Gras:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Vos 1 avis sur la recette Filet de Boeuf Wellington Foie Gras:

Avis de Jacquie du 24/12/2013


Recette que j'exécute depuis plus de 20 ans, le seul bémol c'est la cuisson, à 250 degrés pendant 25 mn la pate feuilletée est brulée. je le mets à 200 pendant 25 mn je le cuis un peu plus quand je le fais revenir pour faire une belle croute et que le sang ne sorte pas du roti

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Carbonnade de Boeuf à la Moutarde

Carbonnade de Boeuf à la Moutarde
3 h 20 min
Voici une recette de carbonnade de boeuf à la moutarde, recette typiquement irlandaise que vous pourrez servir accompagner de son trio de purées : brocoli, céleri et carotte, aux couleurs du drapeau irlandais. La cuisson à la bière permet de conserver la tendreté de la viande et d'affirmer ses saveurs. Un délicieux plat que vous pourrez partager en famille !
3 notes 

Filet de Boeuf au Vin Rouge

Filet de Boeuf au Vin Rouge
45 min
Le filet de boeuf au vin rouge est une recette de cuisine simple à préparer, de coût moyen et riche en goût. Les saveurs propres à la viande rouge sont sublimées par ce mariage peu original mais qui a fait ses preuves. Cette préparation plutôt copieuse pour ses aliments riches sera particulièrement appréciée accompagnée d'une salade verte, de légumes verts ou, pour les plus audacieux, de féculents.
3 notes 

Filet de Boeuf en Croute Facile

Filet de Boeuf en Croute Facile
1 h 15 min
Régalez-vous ainsi que vos invités avec cette recette de filet de boeuf en croute facile. Assez élaboré mais tellement savoureux, ce plat saura ravir les amateurs de viande rouge. Accompagné d'un vin de Bordeaux ou de Bourgogne, vous passerez un agréable moment à table entre amis.
4 notes