Recette › Plat › Barbecue › Barbecue à Gaz

Préambule : Le barbecue à gaz n'est peut-être pas traditionnel, mais il offre une cuisson tout à fait semblable sans qu'il n'y ait de fumées désagréables, en plus d'être facile à laver. Il est donc idéal pour des pilons de poulet marinés.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 personnes:

• 24 pilons de poulet sans peau,
• 7,5 cl de ciboulette fraîche,
• 1,5 cl de gingembre frais,
• 3 cl de sauce soya,
• 3 gousses d'ail,
• 3 limes

Préparation de la recette Barbecue à Gaz étape par étape:

• 1Suspendez un pilon par l'os et découpez autour de celui-ci dans la partie la plus fine. Poussez la chair avec vos doigts vers l'opposé pour rassembler la viande en un seul endroit et réitérez avec les 23 autres morceaux de poulet.
• 2Ciselez la ciboulette et l'ail, râpez le gingembre, puis zestez les limes et pressez leur jus à part. Déposez la moitié de la ciboulette dans une petite jatte et ajoutez l'ail, le gingembre, le jus et les zestes de limes ainsi que la sauce soya.
• 3Mélangez bien, puis roulez les pilons dans ce mélange. Laissez-les mariner dedans pendant 4 heures au réfrigérateur sous un film alimentaire. A ce terme, allumez votre barbecue à gaz en le mettant sur puissance moyenne.
• 4Faites cuire les morceaux de poulet 10 minutes sur chaque face, puis servez chaud et bien doré avec le reste de ciboulette ciselée.

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