Recette › Plat › Barbecue › Barbecue à la Broche

Préambule : Si votre barbecue est équipé des bons outils, alors n'hésitez plus et foncez sur cette recette de poulets badigeonnés d'une marinade à l'orange et grillés à la broche pour une peau croustillante et une chair tendre.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 2 poulets,
• 1 c. à soupe de paprika,
• 20 cl de vin blanc sec,
• 4 gousses d'ail,
• Huile d'olive,
• 1 orange,
• 1 oignon,
• Sauge,
• Thym,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Barbecue à la Broche étape par étape:

• 1Divisez l'oignon et l'orange en quartiers et épluchez l'ail. Assaisonnez l'intérieur des poulets de sel et de poivre puis ajoutez l'orange, l'ail, l'oignon, la sauge et le thym pour parfumer la chair interne.
• 2Mélangez un peu d'huile d'olive avec du sel et du poivre puis brossez doucement la peau des volailles avec cette préparation. Versez ensuite le vin blanc et le paprika dans un récipient.
• 3Remuez bien, puis installez les poulets sur la broche en veillant à ce qu'ils soient bien tenus. Préparez votre barbecue en prévoyant une lèchefrite et installez ensuite le tournebroche dessus.
• 4Allumez-le ou soyez prêt(e) à tourner manuellement pendant 1 heure par 1 kg de viande en étalant régulièrement du vin blanc épicé sur les poulets tout au long de la grillade. Vérifiez la cuisson avant de servir.

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