Recette Barbecue Antillais

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Préambule : Apportez du soleil des îles à votre repas grâce à cette recette conviviale de barbecue antillais. Il s'agira de faire mariner du poulet pendant 2 heures dans une sauce maison très parfumée avant de le faire griller.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 8 hauts de cuisses de poulet,
  • 1 petit morceau de piment,
  • 2 oignons nouveaux,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 citron vert,
  • 1 échalote,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Sauce chien

Préparation de la recette Barbecue Antillais étape par étape:

  • 1Commencez par ciseler le plus finement possible l'ail, le piment, les cives et l'échalote. Mélangez-les ensemble dans une jatte et pressez le citron vert au-dessus. Assaisonnez de sel et de poivre puis remuez bien.
  • 2Disposez les hauts de cuisses sur une planche et réalisez plusieurs petites entailles à la suite sur chaque morceau de viande. Faites-les rouler dans la marinade, couvrez d'un film alimentaire et réfrigérez 2 heures minimum.
  • 3A terme, préparez votre barbecue et faites griller le poulet une fois bien chaud. Laissez-le 25 minutes sur les grilles en versant un peu de sauce chien dessus pendant la cuisson et servez chaud avec le reste de sauce chien.

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