Recette Barbecue Brochette Poisson

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Préambule : Que diriez-vous de délicieuses brochettes de poisson pour varier les plaisirs du barbecue ? Très rapide à faire, cette recette ne nécessite pas de temps de repos et cuit très vite. Préférez un poisson goûteux pour plus de saveur.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 filets de sole de 170g environ,
  • Huile d'olive,
  • 3 brins d'estragon,
  • Sel

Préparation de la recette Barbecue Brochette Poisson étape par étape:

  • 1Lave et séchez l'estragon, puis hachez-le finement. Ajoutez un peu de sel et réservez.
  • 2Rincez les filets de sole et partagez-les dans le sens de la longueur. Assaisonnez-les avec la préparation précédente, puis enroulez chaque filet sur lui-même. Plantez un cure-dent pour maintenir le tout fermement.
  • 3Disposez les filets enroulés dans une feuille d'aluminium et versez un peu d'huile d'olive avant de refermer la papillote.
  • 4Préparez le barbecue. Quand les braises sont formées, mettez les papillotes à cuire 5 minutes.
  • 5Servez bien chaud avec l'accompagnement de votre choix.

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