Recette Barbecue Brochette

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Préambule : Pour les fans des saveurs aigres-douces, nous suggérons une recette estivale de brochettes à griller au barbecue. Composée de rumsteck, d'ananas rôti caramélisé au miel et d'oignon rouge, cette préparation exotique vous permettra de vous évader un instant.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 700 g de rumsteck détaillé en dés,
  • 1/4 d'ananas,
  • 1 oignon rouge,
  • 30 g de beurre,
  • 3 c. à soupe de vinaigre de vin,
  • 1 c. à soupe de miel,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Barbecue Brochette étape par étape:

  • 1Enlevez la partie coriace de l'ananas et taillez la chair juteuse en gros dés réguliers.
  • 2Déposez le beurre dans une sauteuse, placez-la sur le feu modéré et faites rôtir les morceaux de fruits dans la matière grasse frétillante.
  • 3Recouvrez la compotée avec le miel et laissez-la délicatement caraméliser. Déglacez-la avec le vinaigre et laissez-la mitonner pendant 3 minutes.
  • 4Pelez l'oignon, débitez-le en quartiers et embrochez-le sur des pics à brochette en l'intercalant avec de la viande et de l'ananas.
  • 5Une fois que toutes les brochettes sont montées, assaisonnez-les avec le sel et le poivre à votre convenance et faites-les griller rapidement au barbecue.
  • 6Servez-les avec une salade gorgée de vitamines et savourez-les avec exotisme et curiosité.

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