Recette › Plat › Barbecue › Barbecue Charbon

Préambule : Préparez vos morceaux de poulet en les enrobant d'une petite marinade aux épices tandoori, au citron et au yaourt. A faire griller sur un barbecue au charbon pour décupler les saveurs de toutes les épices.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 pilons de poulet,
• 10 g de tandoori masala,
• 5 g de curcuma en poudre,
• 1 c. à soupe de piment rouge,
• 1 yaourt nature,
• 1 gousse d'ail,
• 1 citron jaune,
• 6 pincées de sel,
• 3 cl d'huile d'arachide

Préparation de la recette Barbecue Charbon étape par étape:

• 1Pelez et retirez le germe de l'ail avant de déposer ce dernier dans un mixeur. Ajoutez le curcuma en poudre, le piment rouge, le yaourt, le citron jaune, l'huile d'arachide, le tandoori masala et le sel puis mixez.
• 2Enrobez les pilons de viande de cette mixture de façon à ce qu'ils puissent mariner 30 minutes dedans. Pendant ce temps, allumez le barbecue au charbon jusqu'à ce que les braises soient bien rouges.
• 3Déposez la viande sur la grille et laissez cuire 15 minutes en retournant plusieurs fois en cours de cuisson. Gardez toujours un oeil dessus pour ne pas les laisser brûler puis servez bien chaud dès la sortie.

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