Recette Barbecue Cote de Boeuf

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Préambule : Cette recette de côte de boeuf grillée est un grand classique des préparations au barbecue. Rapide et facile, elle se prépare avec quelques ingrédients simples qui donneront fière allure à votre viande. Bon appétit !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 2 côtes de boeuf épaisses de 800 g environ chacune,
  • Huile d'olive,
  • 2 branches de romarin,
  • 2 branches de thym,
  • Fleur de sel,
  • 1 c. à café de poivre blanc

Préparation de la recette Barbecue Cote de Boeuf étape par étape:

  • 1Préparez une marinade à base d'huile d'olive, de thym émietté et de brins de romarin. Réduisez le poivre en poudre grossière et ajoutez-le à la préparation. Mélangez bien.
  • 2Disposez les côtes de boeuf et recouvrez-les de marinade. Placez au repos une demi-heure à peu près, de préférence au frais.
  • 3Pendant ce temps, allumez le barbecue. Graissez votre grille et placez-la au-dessus du feu uniquement lorsque les flammes se sont transformées en braise.
  • 4Egouttez la viande et mettez-la sur la grille. Comptez à peu près 7 minutes de cuisson par face si vous aimez la viande saignante. Allongez le temps de cuisson pour une cuisson à point.
  • 5Salez juste quelques minutes avant de servir pour éviter que la viande rende son jus. Bon appétit !

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