Recette › Plat › Barbecue › Barbecue de Poisson

Préambule : Une rencontre entre amis autour d'un barbecue, c'est toujours un moment réussi ! Pour changer des grillades de viande, voici une recette à base de thon. Ce poisson séchant facilement, il doit être préparé en marinade.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 pavés de thon rouge,
• 3 cl de jus de citron,
• 5 g d'herbes de Provence,
• 20 cl d'huile d'olive,
• 5 g de paprika,
• 6 pincées de sel fin,
• Poivre

Préparation de la recette Barbecue de Poisson étape par étape:

• 1Mettez l'huile d'olive, le jus de citron, les herbes de Provence et le paprika dans un récipient. Ajoutez un peu de sel et de poivre et mélangez bien.
• 2Rangez les pavés de thon dans un plat et nappez-les de marinade. Laissez au repos à peu près 20 minutes à couvert.
• 3Pendant ce temps, préparez le barbecue de façon à créer un lit de braises. Mettez la grille de cuisson pas trop près du feu et déposez les pavés de thon. Laissez cuire 5 minutes puis retournez délicatement pour faire griller l'autre côté 5 minutes également.
• 4Le thon ayant tendance à sécher, nous vous conseillons d'enduire les pavés de marinade au cours de la cuisson. Utilisez pour cela un pinceau de cuisine et placez la grille hors du feu par sécurité.
• 5Quand le poisson a changé de couleur, servez sans attendre avec l'accompagnement de votre choix.

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