Recette › Plat › Barbecue › Barbecue Économique

Préambule : Voici une recette de barbecue pour petit budget. Tout à fait économique, elle se prépare avec des ingrédients simples. Préparez la marinade la veille et laissez le poulet s'imprégner des saveurs toute la nuit si possible.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 poulet entier,
• 2 gousses d'ail,
• Le jus et le zeste d'un citron vert,
• 3 c. à soupe de rhum blanc,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• 3 c. à soupe de ketchup,
• 3 c. à soupe de sucre roux,
• 2 c. à café de 4 épices,
• Piment d'Espelette,
• Sel

Préparation de la recette Barbecue Économique étape par étape:

• 1Versez tous les ingrédients dans une jatte (sauf le poulet) et mélangez-les pour préparer une marinade relevée de piment
• 2Nettoyez le poulet et coupez-le en deux, puis aplatissez-en la carcasse. Placez le poulet dans un plat et nappez-le avec la marinade. Couvrez d'une feuille d'aluminium et réservez au frais toute la nuit.
• 3Le lendemain, plus d'une heure avant de manger, allumez le barbecue et laissez les braises se former. Égouttez le poulet et placez-le sur la grille de cuisson du barbecue, pas trop près du feu. Comptez une heure de cuisson à peu près, durant laquelle vous retournez le poulet et l'arrosez de marinade de temps en temps.
• 4Servez bien chaud avec des légumes grillés ou des pommes de terre sous la cendre.

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