Recette › Plat › Barbecue › Barbecue Ete

Préambule : Cet été, faites profiter les végétariens, et tous les autres amoureux de légumes, de ces délicieuses brochettes sans viande. Votre barbecue sera beaucoup plus léger et équilibré et dégagera une bonne odeur de Provence !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 poivron rouge,
• 1 poivron jaune,
• 1 aubergine,
• 1 courgette,
• 2 tomates,
• 1 oignon blanc doux,
• 8 feuilles de menthe,
• 8 feuilles de persil,
• 1 c. à soupe de sel,
• 1 c. à café de poivre,
• 1 gousse d'ail,
• 8 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette Barbecue Ete étape par étape:

• 1Commencez votre recette en préparant les assaisonnements pour la marinade des légumes. Pour cela, pelez l'ail et passez-le au hachoir puis rincez et ciselez finement la menthe et le persil.
• 2Ensuite, mettez dans un grand saladier l'huile, l'ail haché, les feuilles de menthe ciselées, le persil coupé, le sel et le poivre.
• 3Préparez les légumes en les lavant tous à l'eau froide pour les débarrasser des résidus de saleté. Coupez les poivrons en deux et évidez-les de tous leurs pépins qui se digèrent mal. Pelez les premières feuilles de l'oignon jusqu'à ce qu'il soit propre. Finalement, enlevez le pédoncule des tomates et les extrémités de la courgette et de l'aubergine.
• 4À présent vous pouvez couper tous les légumes en taille équivalente pour les passer sur la brochette. Coupez les poivrons en morceaux d'environ 3 cm sur 3 cm, l'aubergine et la courgette en cubes de 2 cm sur 2 cm, l'oignon et les tomates en quartiers que vous recoupez en deux dans le sens de la largeur.
• 5Laissez mariner vos légumes 30 minutes dans le saladier à l'air libre puis égouttez-les doucement.
• 6Enfin, fabriquez vos brochettes en alternant chaque légume pour en avoir 8 au total. Passez-les au barbecue une dizaine de minutes en les retournant et en surveillant la température de cuisson pour ne pas les brûler.
• 7Vous pouvez les nappez de marinade au pinceau tout au long de cette étape pour qu'elles n'adhèrent pas et pour plus de gourmandise.

Imprimez la recette Barbecue Ete:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: