Recette › Plat › Barbecue › Barbecue Facile et Pas Cher

Préambule : Dans cette recette de barbecue facile et pas cher, l'envie de vos invités sera suscitée tant par les effluves que par la présentation atypique et recherchée de vos brochettes de légumes. Elles accompagneront parfaitement grillades et vin rosé.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 800 g d'aubergines,
• 800 g de courgettes,
• 2 boules de mozzarella,
• 6 tomates cerise,
• Pistou en pâte,
• Huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Barbecue Facile et Pas Cher étape par étape:

• 1Lavez les courgettes et les aubergines et pelez-les un rang sur deux. Puis tranchez-les en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur.
• 2Dans une grande poêle où vous aurez versé un trait d'huile d'olive, faites revenir les rondelles d'aubergines à couvert et retournez-les à mi-cuisson. Réservez.
• 3A présent, procédez de la même façon pour les courgettes, mais cette fois-ci prenez soin de ne pas couvrir pour que l'eau des courgettes s'évapore.
• 4Coupez les 2 boules de mozzarella en fines tranches. Puis, diluer votre pâte à pistou dans un peu d'huile d'olive.
• 5Enfin, confectionnez vos "brochettes" de légumes en superposant la courgette, l'aubergine, la mozzarella et une cuillère de pistou. Recommencez l'opération au moins 3 fois et terminez le chapeau par une tomate cerise. Piquez le tout avec une pique en bois pour maintenir la pyramide à la cuisson.
• 6Disposez-les dans un plat à gratin, salez, poivrez et enfournez à four chaud (200°C) pendant un quart d'heure.
  

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