Recette Barbecue Facile

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Préambule : Facile de vous proclamer roi du barbecue si vous suivez cette recette à la lettre. Vous pourrez ainsi faire doucement griller du thon aux petits légumes braisés, arrosé d'une marinade parfumée aux herbes et au citron.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 darnes de thon,
  • 4 tomates,
  • 2 poivrons rouges,
  • 2 c. à soupe + 1 c. à soupe + 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à café d'herbes de Provence,
  • 1 c. à café de paprika,
  • 1 bouquet garni,
  • 2 gousses d'ail,
  • 2 oignons,
  • 1 citron,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Barbecue Facile étape par étape:

  • 1Disposez les darnes de thon dans un large plat creux et pressez le jus du citron pour le verser dessus. Ajoutez 2 c. à soupe d'huile d'olive et parsemez d'herbes de Provence, de sel, de poivre et de paprika.
  • 2Laissez infuser pendant 30 minutes en retournant les darnes entre deux. Profitez-en pour préparer votre barbecue et nettoyer les légumes. Epépinez les poivrons, pelez les oignons et l'ail puis détaillez-les tous en brunoise.
  • 3Mondez les tomates, divisez-les en deux puis écrasez-les dans un récipient. Faites alors revenir les poivrons et les oignons dans un filet d'huile d'olive, intégrez les tomates pressées, l'ail et parfumez de bouquet garni.
  • 4Ajoutez un peu de sel et de poivre puis laissez réduire pendant 20 minutes. Pendant ce temps-là, dressez les darnes de thon dans un plateau et badigeonnez-les d'huile d'olive avant de les faire griller au barbecue pendant 15 minutes.
  • 5N'oubliez pas de les retourner pendant la cuisson afin de faire dorer chaque face. Ôtez alors le bouquet garni de la sauce, versez-la dans un grand plat de service et dressez le thon dessus. Dégustez aussitôt.

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