Recette › Plat › Barbecue › Barbecue Filet de Porc

Préambule : Cuisinez le filet de porc au barbecue de manière originale, en l'arrosant en cours de cuisson d'une marinade sucrée et un brin pimentée à base de sauce Teriyaki. Une recette donnée à tout le monde qui fera l'unanimité !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 340 g de filet de porc,
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge,
• 1/2 c. à café de piment rouge en poudre,
• 1 c. à soupe d'huile végétale,
• 1 c. à café de cassonade,
• 2 c. à soupe de sauce Teriyaki

Préparation de la recette Barbecue Filet de Porc étape par étape:

• 1Sur une planche, détaillez le filet de porc en dés d'environ 4 cm et réservez, le temps de confectionner la sauce.
• 2Pour ce faire, versez dans un cul-de-poule le vinaigre de vin rouge, la sauce Teriyaki ainsi que l'huile végétale puis complétez avec le piment en poudre et la cassonade.
• 3Mélangez l'ensemble à la cuillère jusqu'à obtenir une préparation homogène et déposez-y ensuite les dés de viande. Remuez parfaitement et piquez ces derniers sur des brochettes.
• 4Mettez votre barbecue en route puis à l'aide d'un pinceau ou d'un papier absorbant, graissez la grille de cuisson.
• 5Une fois l'appareil bien chaud, dressez les brochettes sur la grille et arrosez-les souvent avec la sauce afin qu'elles s'imbibent bien des arômes et que la viande devienne moelleuse.
• 6Après 5 à 6 minutes de cuisson de chaque côté, servez et savourez sans attendre.

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