Recette Barbecue Gaz Plancha

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Préambule : Pour un repas léger et savoureux en amoureux, apprenez à cuisiner des sardines au barbecue au gaz ou à la plancha. Parfumés au citron, à la feta et autres aromates, les poissons n'en seront que plus délicieux !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 100 g de feta,
  • 10 sardines fraîches,
  • 10 brins de ciboulette,
  • 10 brins de persil,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 citron,
  • 1 oeuf,
  • 1 gousse d'ail,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Barbecue Gaz Plancha étape par étape:

  • 1Coupez les têtes de vos sardines et retirez leur les écailles avant d'en vider les boyaux. Coupez-les ensuite en deux pour ôter l'arête centrale. Passez-les ensuite sous un filet d'eau pour les nettoyer et nappez-les d'une cuillère d'huile.
  • 2Epluchez alors l'ail et servez-vous d'un pilon pour l'écraser puis sortez des ciseaux afin d'émincer le persil et la ciboulette.
  • 3Versez la feta dans un saladier avec le reste d'huile et l'ail puis incorporez les aromates. Clarifiez alors votre oeuf pour ne déposer que le jaune dans le saladier, assaisonnez puis mélangez correctement le tout.
  • 4Assaisonnez votre préparation avec un peu de sel et de poivre puis faites chauffer la plancha. Répartissez ensuite le contenu de votre saladier de façon à garnir les filets de sardines.
  • 5L'idéal est de faire des boules avec votre mélange puis de les envelopper avec un filet de poisson et maintenir le tout en place avec un cure-dent ou une pique à brochette.
  • 6Il ne vous reste plus qu'à cuire le tout environ 2 minutes sur chaque face et vous pourrez déguster votre réalisation ! Utilisez alors le citron découpé en quartier pour assaisonner votre plat.

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