Recette › Plat › Barbecue › Barbecue Gaz

Préambule : Vous souhaitez profiter du beau temps pour cuisiner des brochettes gourmandes ? Cette recette de brochettes au boeuf, à la merguez et aux légumes est adaptée pour un barbecue à gaz et nécessitera un temps de repos d'une heure.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 150 g de viande de boeuf,
• 8 tomates cerise,
• 2 merguez ,
• 80 g de ketchup,
• 15 cl de coulis de tomate,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 2 c. à soupe de miel liquide,
• 1 c. à soupe d'oignon en poudre,
• 1 pincée de piment de Cayenne en poudre,
• Basilic,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Barbecue Gaz étape par étape:

• 1Taillez la viande de boeuf en cubes et les merguez en petites tranches.
• 2Mettez le barbecue à gaz à chauffer.
• 3Mélangez le ketchup, le coulis de tomate, le miel, l'oignon et le piment en poudre dans une jatte, puis ajoutez un peu de sel et de poivre en fonction de vos préférences.
• 4Mettez les cubes de boeuf et les morceaux de merguez dans un sac de congélation, puis ajoutez le mélange préparé à l'étape précédente. Incorporez l'huile d'olive, fermez bien le sac et secouez-le. Laissez reposer pendant 1 heure pour que la viande macère, en secouant de temps en temps.
• 5Rouvrez le sac de congélation puis disposez les morceaux de boeuf et de merguez sur des piques à brochettes avec les tomates cerises. Ajoutez un peu de sel et de poivre.
• 6Faites cuire les brochettes pendant 5 minutes en les retournant, assaisonnez selon vos désirs et ajoutez un peu de basilic.

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