Recette Barbecue Homard

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Préambule : Un événement à fêter ou simplement envie de vous faire plaisir ? Cette recette de homard cuit au barbecue est idéale pour marquer une occasion. En suivant les étapes, vous n'aurez aucune difficulté à préparer un homard tendre et moelleux.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 2 homards de 700 g chacun,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Poivre du moulin,
  • Fleur de sel

Préparation de la recette Barbecue Homard étape par étape:

  • 1Allumez le barbecue et placez-y la grille à 12 ou 15 centimètres du feu.
  • 2Déposez les homards sur une planche avec des gouttières ou dans un grand plat afin de récupérer le jus pour une éventuelle sauce. Plantez ensuite un couteau pointu et tranchant à la pointe du coffre puis découpez les crustacés jusqu'à la queue.
  • 3Retirez les pattes et la poche noire qui se trouve dans le coffre du homard puis cassez les pinces en vous aidant d'un petit maillet.
  • 4Ravivez les braises du feu. Badigeonnez d'huile d'olive la carapace et les pinces, assaisonnez et déposez-les sur la grille, les carapaces doivent être en contact avec la grille.
  • 5Assaisonnez et laissez cuire pendant 14 minutes en retournant les pinces 2 à 3 fois puis servez.

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