Recette › Plat › Barbecue › Barbecue Insolite

Préambule : Cette recette de brochettes vous permet de préparer un barbecue qui va surprendre vos convives. Réalisées à base d'ananas légèrement caramélisé dans une pointe de miel, les brochettes ont un côté tout à fait insolite.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 700 g de rumsteak,
• 1/4 d'ananas,
• 1 oignon rouge,
• 1 c. à soupe de miel,
• 30 g de beurre,
• 3 c. à soupe de vinaigre de vin,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Barbecue Insolite étape par étape:

• 1Epluchez l'oignon, découpez-le en quartier, puis effeuillez les quartiers. Pelez l'ananas et évidez-le. Découpez-le en tranches, puis en gros dés. Détaillez la viande en cubes. Réservez.
• 2Mettez le beurre à fondre dans une sauteuse et faites revenir les dés d'ananas. Ajoutez le miel et remuez. Quand l'ananas a commencé à griller légèrement, incorporez le vinaigre, remuez à nouveau et poursuivez la cuisson 3 minutes.
• 3Graissez légèrement les pics de cuisson, puis dressez les brochettes en alternant la viande, l'oignon et l'ananas. Salez et poivrez. Réservez au frais le temps d'allumer votre barbecue.
• 4Mettez les brochettes à cuire au-dessus de la braise. N'hésitez pas à les arroser d'un peu d'huile hors du feu. Dégustez dès que la viande est grillée à point.

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