Recette › Plat › Barbecue › Barbecue Italien

Préambule : L'été est la saison des barbecues et des repas entre amis. Pour une ambiance conviviale et détendue, nous vous invitons à tester ces brochettes d'agneau et tomates cuisinées à l'italienne. Un régal pour vos yeux et vos papilles.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 600 g de gigot d'agneau,
• 250 g de tomates confites,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 gousse d'ail,
• 1 citron,
• 1 c. à café d'origan,
• 8 oignons,
• Poivre,
• Fleur de sel

Préparation de la recette Barbecue Italien étape par étape:

• 1Découpez tout d'abord le gigot en petits morceaux, puis déposez-les dans un grand plat et nappez-les avec l'huile. Utilisez ensuite un presse-agrumes pour extraire le jus du citron et le verser sur votre viande.
• 2Pelez puis émincez l'ail et les oignons avant de déposer l'origan et l'ail sur l'agneau pour l'assaisonner. Mélangez le tout, puis sortez vos pics à brochettes pour placer la viande dessus en alternant avec des morceaux de tomates et d'oignons.
• 3Allumez ensuite votre barbecue avec les précautions nécessaires, puis posez vos brochettes sur la grille pour les cuire. Surveillez bien la viande pendant la cuisson, 5 minutes devraient suffire.
• 4Pensez à retourner régulièrement les brochettes pour les cuire sur chaque côté, puis retirez-les et posez-les dans le plat pour les saupoudrer de sel et de poivre. Vous n'avez plus qu'à déguster vos brochettes d'agneau à l'italienne avec un accompagnement.

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