Recette › Plat › Barbecue › Barbecue Légere

Préambule : Vous aimez le poisson et vous êtes à la recherche d'une préparation originale ! Pourquoi ne pas essayer la recette du barbecue légère. Très facile à réaliser et d'origine japonaise cette grillade ravira vos invités.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 400 g de pavé de saumon,
• 3 c. à soupe de sauce de soja japonaise,
• 2 c. à soupe de sucre de canne,
• 1 c. à café de gingembre râpé,
• 1 c. à soupe de saké,
• Huile

Préparation de la recette Barbecue Légere étape par étape:

• 1Tranchez le pavé de saumon (sans la peau) en cube pour faire des brochettes. Gardez de côté.
  
  2. Mélangez tous les ingrédients de la marinade, à savoir la sauce soja, le sucre, le gingembre et le saké) dans un saladier et mélangez jusqu'à ce que le sucre soit complètement intégré au liquide.
• 3Après obtention d'une sauce homogène et épaisse, incorporez les cubes de poisson dans la préparation et réservez pendant une demi-heure au frais.
• 4Retirez les cubes de saumon de la sauce et placez-les sur les brochettes en bois.
• 5Mettez votre barbecue en route et dès qu'il est chaud, placez les brochettes sur la grille huilée. Faites cuire entre 5 et 10 minutes sur une grille chaude que vous aurez huilée. Surveillez la cuisson pour ne pas bruler le poisson et retournez-le. Badigeonnez avec la préparation marinée jusqu'à ce que le poisson prenne une jolie couleur dorée.
  
  6. Utilisez le reste de sauce pour bien imprégner les brochettes. Accompagnez de riz nature.

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