Recette Barbecue Marinade

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Préambule : L'été approche et vous souhaitez utiliser votre barbecue pour d'agréables repas entre amis ? Pour une dégustation légère et fraîche, découvrez une marinade à la menthe qui parfumera agréablement des côtes d'agneau à cuire au barbecue !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 côtes d'agneau,
  • 1 oignon,
  • 2 citrons,
  • 2 gousses d'ail,
  • 8 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 10 feuilles de menthe,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Barbecue Marinade étape par étape:

  • 1Munissez-vous d'un bol et préparez la marinade en commençant par presser vos citrons pour obtenir leur jus que vous verserez alors dans votre récipient.
  • 2Pelez l'ail et l'oignon puis émincez-les finement et ajoutez-les dans le bol avant de ciseler les feuilles de menthe.
  • 3Ajoutez quelques pincées de sel puis quelques tours de moulin à poivre pour terminer votre marinade. Mélangez le tout puis faites tremper vos côtes dans cette sauce.
  • 4Laissez la viande mariner ainsi pendant au moins deux heures pour un résultat tendre et parfumé. Vous pouvez également préparer une autre sauce si vous le désirez.
  • 5Pour cela, faites attention de conserver la moitié de vos ingrédients, sauf l'oignon. Servez-vous alors d'un robot culinaire pour mixer le tout puis conservez cette sauce à la menthe au frais.
  • 6Allumez votre barbecue et lorsque les braises seront prêtes, faites griller les côtes environ 4 minutes de chaque côté. Vous pouvez de temps en temps les arroser avec votre marinade.
  • 7Vous n'aurez plus qu'à les servir et placez la sauce à la menthe au centre de la table !

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