Recette › Plat › Barbecue › Barbecue Mexicain

Préambule : Vous avez envie de dépaysement ? Découvrez la gastronomie d'Amérique Centrale en réalisant un repas typiquement mexicain. Cette recette de côtes de porc grillées au barbecue avec sa marinade de coriandre et paprika vous fera voyager à coup sûr.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 côtes de porc,
• 1 oignon,
• Le jus 1/2 citron jaune,
• 2 g de purée de piment,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• 2 c. à soupe de coriandre fraîche,
• 1 c. à soupe de paprika,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Barbecue Mexicain étape par étape:

• 1Détaillez les côtes de porc en morceaux puis disposez-les dans un saladier avec l'oignon préalablement pelé et haché.
• 2Versez-y l'huile d'olive et le jus de citron puis ajoutez la coriandre, le paprika et la purée de piment.
• 3Assaisonnez avec le sel et le poivre puis réservez au frais pendant 2 heures au réfrigérateur.
• 4Allumez le barbecue puis faites griller les côtes de porc pendant 15 minutes en les retournant régulièrement.

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