Recette Barbecue Noix St Jacques

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Préambule : Cette recette de barbecue aux noix de Saint-Jacques vous permet de présenter une assiette digne des plus grands chefs. Les mesures sont ici données pour une brochette. Adaptez-les donc en fonction du nombre de vos convives. Bon appétit !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

  • 2 noix de St Jacques,
  • 2 gambas,
  • 2 tranches de lard fines,
  • 2 pruneaux,
  • 1 tomate cerise,
  • 1 oignon,
  • Herbes de Provence,
  • Huile d'olive

Préparation de la recette Barbecue Noix St Jacques étape par étape:

  • 1Épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers. Vous n'en utiliserez que l'équivalent d'un quartier par brochette.
  • 2Enroulez les noix de Saint-Jacques avec les tranches de lard.
  • 3Pour confectionner les brochettes, sur chaque pique, alternez une noix au lard, une gamba, un pruneau puis la tomate, l'oignon et à nouveau une Saint Jacques, une gambas et un pruneau.
  • 4Quand toutes vos brochettes sont prêtes, disposez-les dans un plat et arrosez-les d'un trait d'huile d'olive et de quelques herbes de Provence.
  • 5Faites-les griller une dizaine de minutes au barbecue et dressez les assiettes avec goût.

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