Recette Barbecue Saint Jacques

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Préambule : Vous profitez des belles soirées pour vous régaler autour du barbecue ? Découvrez cette recette originale d'amuse-bouche aux noix de Saint-Jacques. Prévoyez seulement de laisser mariner les brochettes pendant 2 heures. Et d'avoir des piques à brochettes !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 8 noix de Saint-Jacques sans corail,
  • 16 tranches de bacon,
  • 150 g de crevettes roses décortiquées,
  • 2 échalotes,
  • 1/2 bouquet de persil,
  • 12 cl d'huile d'olive,
  • 8 cl de vin blanc sec,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Barbecue Saint Jacques étape par étape:

  • 1Coupez les noix de Saint-Jacques en deux sur la largeur avec un couteau. Roulez chaque demi-noix de Saint-Jacques dans une tranche de bacon.
  • 2Disposez-les sur les piques en bois avec les crevettes roses décortiquées.
  • 3Taillez les échalotes en petits morceaux et hachez le persil. Versez l'huile d'olive dans un saladier puis incorporez le vin blanc sec, les morceaux d'échalotes, le persil haché, le sel et le poivre. Mélangez.
  • 4Placez les brochettes dans le saladier pendant 2 heures minimum pour les faire mariner.
  • 5Allumez le barbecue puis placez les brochettes sur le gril. Faites-les griller entre 8 et 10 minutes en les retournant et en versant un peu de marinade dessus.
  • 6Faites chauffer la marinade restante dans une casserole à petit feu pour la faire réduire et servez les brochettes avec.

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