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Préambule : Vous cherchez un accompagnement à servir avec votre viande cuite au barbecue ? Découvrez cette recette de salade exotique composée de mangue, de baies roses et d'un citron vert. Cette salade s'associera parfaitement à vos grillades.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200 g de feuilles de mâche,
• 200 g de jambon blanc,
• 30 g de miel,
• 3 g de baies roses,
• 1 oignon rouge,
• 1/2 mangue,
• 1 citron vert,
• 5 cl d'huile d'olive,
• 4 pincées de poivre,
• 4 pincées de sel

Préparation de la recette Barbecue Salade étape par étape:

• 1Rincez et égouttez les feuilles de mâche puis réservez la salade dans un saladier.
• 2Taillez le jambon blanc et la demi-mangue en dés puis émincez l'oignon.
• 3Épluchez le citron à l'aide d'un couteau économe pour en retirer le zeste. Pressez le reste du citron pour en recueillir le jus.
• 4Ajoutez le jambon, la mangue, l'oignon et le zeste de citron à la salade.
• 5Disposez dans un bol l'huile d'olive, les baies roses, le miel et le jus du citron. Ajoutez le sel et le poivre et fouettez le tout avec une fourchette.
• 6Versez la vinaigrette sur la salade puis mélangez bien le tout avant de servir.

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