Recette Barbecue Sardine

0 note

Préambule : Voici un barbecue sardine qui sent bon l'été et les fêtes en famille ou entre amis dans le jardin. Prévoyez 1 heure pour faire mariner les filets de sardine avant de les faire griller au barbecue.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 belles sardines,
  • 60 g de noisettes entières torréfiées,
  • 50 g de tomates confites,
  • 1 pomme Granny-Smith,
  • 4 gousses d'ail,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 jus de citron,
  • Quelques feuilles de ciboulette,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Barbecue Sardine étape par étape:

  • 1Levez les filets de sardine en laissant la queue, ou mieux, demandez à votre poissonnier de le faire pour avoir de beaux filets de poisson.
  • 2Pelez et faites une purée des gousses d'ail à l'aide d'un presse-ail pour retirer la peau non digeste. Salez, poivrez, arrosez d'un demi-jus de citron, ajoutez la purée d'ail et laissez mariner les filets dans 2 cuillères d'huile d'olive pendant 1 heure.
  • 3Lavez bien la pomme, car on ne retire pas la peau et coupez-la en lamelles très fines. Versez l'autre demi-jus de citron sur les morceaux de pomme et réservez dans une petite assiette.
  • 4Allumez votre barbecue et faites griller les noisettes pendant 5 minutes, directement sur la grille. Une fois les noisettes grillées, retirez la peau et pilez grossièrement la graine.
  • 5Placez les sardines marinées côté chair sur une planche huilée chaude, ou sur une plancha et laissez griller 5 minutes environ, à feu vif. Vous pouvez arroser les sardines avec la marinade au citron et à l'ail pendant la cuisson.
  • 6Dressez les filets de sardine dans un grand plat, accompagnés des lamelles de pomme, des noisettes concassées, des tomates confites et parsemez de quelques feuilles de ciboulette pour apporter un côté frais et esthétique.

Imprimez la recette Barbecue Sardine:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Barbecue Weber

18 min
Réalisez des grillades de luxe grâce au barbecue de la marque Weber, qui assure une qualité irréprochable à la cuisson de toutes vos viandes. Dans cette recette, le faux-filet au fromage sera mis à l'honneur.
1 note 

Barbecue Barquette Aluminium

35 min
Avec un peu d'imagination, vous allez voir que vous pouvez utiliser votre barbecue de bien des façons. En réunissant des légumes dans une barquette en aluminium, vous pourrez les faire griller ensemble pour conserver toute leur saveur.
1 note 

Barbecue Tourne Broche

2 h 15 min
Vous recevez du monde pour profiter des beaux jours autour d'un bon barbecue ? Laissez-vous tenter par cette recette facile de gigot d'agneau au barbecue tournebroche. Des ingrédients basiques pour un goût sans aucune comparaison possible.
2 notes