Recette Barbecue Saumon

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Préambule : Laissez macérer une nuit entière du saumon et des crevettes dans une sauce sucrée-salée relevée à l'ail et au gingembre, et confectionnez des brochettes saines et légères. Vous les cuirez rapidement au barbecue, et les savourerez avec délice.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 2 pavés de saumon frais,
  • 600 g de crevettes décortiquées,
  • 6 tomates cerises,
  • 1/2 poivron,
  • 2 c. à soupe de sauce soja,
  • 1 c. à soupe de miel,
  • 1 gousse d'ail hachée,
  • 1 c. à café de jus de citron,
  • 1/2 c. à café de gingembre

Préparation de la recette Barbecue Saumon étape par étape:

  • 1Débitez les pavés de saumon en cubes, retirez les carapaces des crevettes avec soin, et placez le tout dans un petit saladier.
  • 2Versez la sauce soja, le miel et le jus de citron dans un petit bol, dispersez le gingembre et l'ail, et touillez activement tous les ingrédients.
  • 3Répandez ensuite la sauce sur les morceaux de poisson et les crevettes, recouvrez-les avec un film transparent alimentaire, et réservez-les au frais toute une nuit.
  • 4Juste avant de confectionner vos brochettes, rincez le poivron et les tomates, et taillez le légume en lanières en carrés. Ecumez le saumon et les crevettes et égouttez-les dans un tamis.
  • 5Transpercez tous les éléments avec un pic en bois en alternant saumon, poivron, crevette et tomate, et renouvelez l'opération afin de monter toutes les pièces.
  • 6Installez les brochettes sur la grille chaude de votre barbecue et faites-les dorer uniformément durant une dizaine de minutes avant de les servir avec un délicieux riz ou autre.

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