Recette › Plat › Barbecue › Barbecue Travers de Porc

Préambule : Réussissez de succulents travers de porc grillés au barbecue ! Cette recette pour 4 personnes se déguste idéalement sur une terrasse ensoleillée. La viande parfumée à la menthe et au citron révélera toutes les saveurs de l'été.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1,2 kg de travers de porc,
• 3 citrons,
• 1 bouquet + 10 feuilles de menthe fraîche,
• 3 clous de girofle,
• 2 gousses d'ail hachées,
• 2 c. à soupe de sauce soja,
• 2 c. à soupe de miel liquide,
• 1 c. à café de gingembre frais râpé,
• Le jus d'1 orange,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Barbecue Travers de Porc étape par étape:

• 1Disposez dans une terrine le soja, le miel, le gingembre, l'ail haché et 10 feuilles de menthe. Ajoutez également les clous de girofle, le sel, le poivre puis versez les jus d'1 citron et d'orange.
• 2Détaillez la viande en morceaux puis déposez-les dans la préparation. Laissez mariner au frais pendant 1 heure.
• 3Mettez en chauffe le barbecue. Retirez la viande de la marinade puis égouttez-la.
• 4Faites-la saisir au barbecue pendant 25 minutes, en la retournant et en la badigeonnant régulièrement de marinade.
• 5Taillez en rondelles les citrons puis servez la viande avec un peu de menthe et de citron.

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