Recette Barbecue Truite

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Préambule : Trop souvent délaissée, remettez à l'honneur sur votre table ce délicieux poisson de rivière qu'est la truite. Cette truite en papillote cuite au barbecue est un vrai délice, bonne au goût et excellente pour la santé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 truites vidées,
  • 1 gros oignon,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à soupe de basilic (feuilles fraîches),
  • Sel,
  • Poivre,
  • Papier aluminium

Préparation de la recette Barbecue Truite étape par étape:

  • 1Pelez et émincez finement l'oignon et l'ail. Vous pouvez utiliser un presse-ail pour retirer toutes les peaux indigestes. Lavez le basilic.
  • 2Farcissez ensuite les truites, préalablement vidées par votre poissonnier, de sel, poivre, basilic et émincés d'ail et d'oignon. Placez chaque truite dans un papier aluminium, au centre, et huilez légèrement. Enroulez le poisson pour réaliser des papillotes.
  • 3Mettez en marche votre barbecue à charbon de bois, à gaz ou électrique. Disposez les papillotes sur la grille du barbecue et faites cuire à feu vif pendant 10 minutes. Il vous suffit ensuite d'ouvrir les papillotes et de déguster les truites bien chaudes. Vous pouvez accompagner ce poisson d'une sauce aïoli si vous aimez et de pommes de terre vapeur ou de riz.

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