Recette Barbecue Turc

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Préambule : Ces brochettes de viande, un mets typique turc, sont préparées sous forme de boulettes et cuites au barbecue. Ces brochettes sont faciles à manger pour les enfants car la viande est hachée et les épices sont douces.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g d'épaule d'agneau hachée,
  • 200 g de boeuf haché maigre,
  • 2 oignons émincés,
  • 2 gousses d'ail épluchées et écrasées,
  • 3 c. à café d'huile végétale,
  • 1 c. à café de cumin,
  • 1 c. à café de cannelle,
  • 1 bouquet de persil,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Barbecue Turc étape par étape:

  • 1Lavez et ciselez finement le persil. Mélangez ensuite les deux viandes hachées dans un récipient. Salez, poivrez, ajoutez le persil, les épices, l'ail et les oignons préalablement émincés. Mélangez l'ensemble à la main pour faire une pâte homogène qui servira à réaliser des boulettes de viande.
  • 2Divisez la préparation de viande en 8 boulettes rondes identiques. Huilez 4 piques pour brochettes et moulez 2 boulettes de viande autour du bâtonnet, modelez-les en forme de cigare.
  • 3Allumez votre barbecue à charbon de bois, à gaz ou électrique et faites cuire les brochettes 3 minutes de chaque côté. Pour l'apéro, vous pouvez aussi faire 8 petites brochettes de viande, version tapas.

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