Recette Barbecue Veau

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Préambule : Profitez des belles soirées d'été entre amis autour d'un bon barbecue ! Cette recette de brochettes de veau nécessitera 2 heures de repos pour laisser la viande mariner. Et bien sûr, vous aurez besoin de piques en bois.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 900 g de veau,
  • 40 cl d'huile,
  • 3 brins de thym,
  • 2 brins de romarin,
  • 2 feuilles de laurier,
  • 1 c. à café de paprika,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Barbecue Veau étape par étape:

  • 1Remplissez un grand récipient d'eau froide et placez-y les piques en bois pour les imbiber, ainsi elles ne brûleront pas sur le barbecue.
  • 2Taillez la viande de veau en cubes et parsemez un peu de paprika, de sel et de poivre dessus.
  • 3Hachez le thym, le romarin et les feuilles de laurier puis disposez-les sur les morceaux de veau. Versez l'huile par-dessus puis patientez 2 heures pour que la viande puisse mariner.
  • 4Placez les cubes de viande sur les piques en bois. Faites-les cuire sur le gril du barbecue pendant 20 minutes. Versez régulièrement de la marinade dessus pendant la cuisson.

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